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철원쌀이야기 -철원농업기술센타 에서 옮겨 왔습니다
- 우리「쌀」은 건강에 좋고 영양적 가치가 재평가 되고 있습니다.
- - 쌀에 들어있는 전분(당질)은 양질의 에너지원으로 뇌의 기능을
활기차게 합니다. - - 쌀에는 섬유질(식이섬유)이 풍부하여 비만, 변비 등 예방효과에 큽니다.
- - 양질의 단백질 중 필수 아미노산인 라이신의 함량이 높습니다.
- - 쌀에 들어 있는 지방함량은 매우 낮고 불포화 지방산으로 성인병 예방에 좋습니다.
※ 쌀밥 한공기(150g)의 영양가와 기능
에너지 | 당질 | 단백질 | 지질 | 비타민B₁ | 비타민B₂ | 비타민E | 칼슘 | 마그네슘 | 식이섬유 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
222kcal | 47.6g | 3.9g | 0.75g | 0.05mg | 0.02mg | 0.3mg | 3mg | 6mg | 0.6g |
주 에너지원 | 피.세포 구성 |
에너지원 | 신체 균형조절 |
고운피부 유지 |
세포.혈관의 젊음 유지 |
뼈.치아 건강유지 |
동맥경화 예방 |
변비. 암예방 |
![밥맛 좋은 귀한쌀 철원오대쌀, 철원쌀은 전국에서 제일가는 귀한 쌀입니다.](http://cheolnong.jinbo.net/zbxe/images/contents/rice_img_01.gif)
- 좋은 쌀·고품질 쌀은 이런 쌀입니다 !
- - 쌀의 외관상 특성과 이화학적 특성으로 우리쌀 고유의 모양과 맑고 투명하며 심복백 정도가 적은 쌀로 단백질과 아밀로즈 함량이 적당하고 무기질이 많은 쌀을 말하며, 밥을 지었을 때 밥알에 윤기가 있고 온전한 모양을 갖추며 구수한 냄새와 맛이 나고 찰기와 탄력이 있어 질감이 좋은 쌀을 말합니다.
- 고품질 쌀·밥맛 좋은 쌀을 결정하는 요인은 무엇일까?
- - 미질 또는 밥맛좋은 쌀은 유전적으로 밥맛이우수한 좋은 품종의 쌀로 품종의 생육과 생리에 맞는 기후조건이 좋은 곳(생산지)에서 재배되고 재배환경이 좋은 곳에서 적절한 재배기술로 생산된 쌀을 말합니다.고품질 쌀이 생산되는 재배환경 중 기상조건이 중요한 인자로 가장 적합한 조건은 벼꽃이 핀 후 벼알이 익는 등숙기 40일간의 평균기온이 21∼23℃이고 쌀알의 전분축적에 유리한 밤낮의 온도 교차가 8∼10℃에서 등숙기 40일 동안 1일 평균온도를 합산하여 800∼880℃를 충족하며 벼가 익을 때 햇볕을 충분히 받고 재배 된 쌀이 품질이 우수합니다.
※ 철월은 품종, 재배환경(기상, 물, 토질, 공기)이 꼭 맞는 오대쌀 생산지역입니다.
![철원재배환경](http://cheolnong.jinbo.net/zbxe/images/contents/rice_img_04.gif)
![철원오대쌀](http://cheolnong.jinbo.net/zbxe/images/contents/rice_img_03.gif)
- "오대쌀"은 유전적으로 밥맛이 좋은 고품질 품종입니다.
- - 오대벼는 1982년 작물시험장에서 육성한 유전적으로 밥맛이 우수한 품종으로 우리나라에서 20년간 재배된 장수하는 품종으로 미국의 캘리포니아, 중국의 동북 삼성에서 재배되고 있는 유명한 품종이며 오대쌀 특성은 쌀알이 약간 크고 밥을 지어 보관해도 노화가 아주 적은 것이 특징이며 특히, 도시락용으로 매우 좋습니다. 전국최초의 품질인증쌀, 1992년 국립농산물품질관리원 식미검정 결과 전국제일의 밥맛으로 평가된 쌀입니다.
구 분 | 서 산 | 당 진 | 영 암 | 철 원 | 이 천 | 김 포 | 조 사 방 법 |
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점 수 | 10.37 | 9.90 | 10.39 | 10.70 | 10.41 | 10.20 | 서울에서 유통되는 쌀 조사 |
- 천혜의 재배환경(기상·물·공기·토양)에서 생산된 청정한 쌀 입니다.
미질과 밥맛을 결정짓는 천혜의 기후여건에서 생산됩니다. - - 오대벼의 등숙기 : 8월 6일 ∼ 9월 15일
- - 등숙기의 평균온도 : 22∼23℃ 등숙기간의 일교차(평균) : 8∼11℃
- - 등숙기 전기간의 적산온도 : 920℃ 등숙기간의 일조시수 : 일평균 5.9시간
- 맑은 물, 청량한 공기, 기름진 황토흙 등 청정환경에서 생산되어 안전성이 매우 우수합니다.
비무장 지대에서 발원하는 깨끗한 물로 재배한 쌀입니다. - - 철원군은 전지역이 청정지역(환경청고시 94-40호)입니다.
- - 철원의 공기는 산·강·뜰이 적당히 어우려지고 공해 없는 지역으로 맑고 청량한 공기에서 벼가 자랍니다.
- - 철원쌀은 대부분 현무암을 모재로 한 기름진 황토흙 논에서 재배되어 쌀은 무기질 성분이 많고 조직이 치밀하여 철원쌀은 그만큼 무겁습니다.
※ 철원 오대쌀(현미) 천립중의 무게
생산지별 | 철 원 | 춘 천 | 수 원 | 상 주 |
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현미 천립중 | 25.6g | 23.8g | 22.0g | 23.7g |
- 병해충 발생이 적어 농약살포 횟수가 적은 저농약 쌀입니다.
- 철원은 겨울이 길고 봄.여름.가을이 짧은 특성이 있어 춥고 긴 겨울(11월∼3월/평균 기온 -5.8℃)이 병해충의 월동을 어렵게 합니다. 북부내륙에 위치하여 병해충 발생이 적어 농약 살포회수가 매우 적습니다.
- 품질관리가 우수하며 정부가 인증하는 "품질인증"쌀을 고집합니다.
- 대한항공 기내식, 매일유업 맘마밀에 납품되는 쌀입니다. 철원군에서 종자를 공급하고 농협이 계약재배를 실시하여 혼종(이품종)이 없는 쌀입니다. 품종별로 수매하여 현대식 시설에서 건조·보관·도정하여 연중 품질이 균일합니다.
사랑스런 우리아이 - 어린이 성인병 예방 수칙
- 초등학생 35% 비만증, 비만학생 고지혈증 발병율 32% ![ 어린이의 성인병 예방 수칙 ]
- - 아침식사를 거르지 않는다.
- - 인스턴트 식품, 고지방, 고열량 식품은 가급적 피한다.
- - 지방은 에너지화 되지 않고 체내에 축적되지만 쌀의 전분(아밀로즈)은 주로 에너지원으로 사용된다.
- - 부모의 식습관을 고쳐 자녀에게 모범을 보인다.
- - 자녀의 편의에 따라 음식물과 식사시간을 맞추지 않는다.
- - 자녀에게 칭찬의 대가로 음식물을 주는 것을 삼가한다.
- - 자녀와 함께 산책, 조깅 등 간단한 운동을 하루 30분씩 꾸준히 한다.
아침밥은 건강의 시작입니다!
- 아침밥은 두뇌활동에 좋습니다.
- - 두뇌활동이 활발해져 창의력, 기억력을 향상시켜 줍니다.
- - 체지방을 조절하여 비만이 줄어 듭니다.
- - 콜레스테롤 수치를 낮춰 줍니다.
- 아침밥 안먹으면 왜 나쁠까요?
- - 위장 등 소화기 질환을 일으키기 쉽습니다.
- - 점심이나 저녁을 많이 먹게 되어 영양불균형을 초래하고 비만의 원인이 됩니다.
- - 두뇌회전에 필요한 포도당 부족으로 집중력, 사고력이 저하되고 무기력해 집니다.
철원쌀 구입안내와 판매처는 다음과 같습니다.
온라인 판매처 | - 동송농협 http://www.cheorwonrice.com - 철원농협 http://www.cheolwonnh.co.kr - 토성민속정보화마을 http://toseongfolk.invil.org - 두루미평화마을 http://dmz.invil.org - 갈말농협 http://www.galmal.co.kr |
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쌀구입 안내 | - 철원군청 농업정책과 ☎ (033) 450 - 5378 - 철원군농업기술센터 ☎ (033) 450 - 5545, 5546 - 철원농협 ☎ (033) 455 - 0253 , 김화농협 ☎ (033) 458 - 5759 - 동송농협 ☎ (033) 455 - 4969 , 갈말농협 ☎ (033) 452 - 6229 |
쌀 판매처 | - 서울 : 농협하나로마트, 현대백화점, 그랜드백화점, e마트, 롯데마트 - 인천 : 농협하나로마트, 뉴코아, 그랜드백화점, 롯데마트, e마트 - 수원 : 그랜드백화점 영통점, e마트, 뉴코아, 농협하나로마트 - 성남·안양·의왕 : 농협하나로마트 , e마트 - 일산 : 그랜드백화점, 대구 : 동화백화점, 부산 : e마트 |